冷凍
プレミアムアサイーソルベ｜月間10,000食販売の高品質アサイー
冷凍
プレミアムアサイーソルベ｜月間10,000食販売の高品質アサイー
198円
(100mlあたり)
規格：3600ml・2 / CS
￥15,444
税込
FLコスト参考
| 1食当たり原価 | 1食当たり298円（税抜）【150ml使用】 |
| 1食当たり売価 | 1,100円 |
| 1食当たり粗利 | 612円（バナナ75円、ミックスベリー70円、グラノーラ35円、ココナッツ10円の場合） |
| 調理方法 | 【調理工程】 解凍（冷凍→適温） 【提供目安時間】 約5分（解凍済みの場合は盛り付けのみ） 【事前準備】 冷凍庫で保管しておく。 -18℃保管の場合は提供の5〜10分前に冷凍庫から取り出す。 【提供時調理】 必要な分だけすくって盛り付けて提供。 スムージー等に使用する場合はミキサーでブレンド。 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | アサイー、サトウキビ糖、果糖、ブドウ糖、ガラナエキス／安定剤（増粘多糖類）、クエン酸 |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■商品概要
本場ブラジル産アサイーパルプを55%以上使用した、プレミアム仕様のアサイーソルベ。
保存料・人工着色料・人工香料は一切使用せず、自然で豊かな味わいとなめらかな食感が特長です。
海外のカフェでは、月間10,000食・売上2,000万円を販売する人気メニューとして導入されており、高級ホテルやレストランなど約500店舗で採用実績があります。
他の液体と混ぜる必要がなく、必要な分だけすくってそのまま提供可能。
水分量が少ないため氷の結晶ができにくく、冷凍後もなめらかな食感を保てます。
品質・実績・使いやすさを兼ね備えた、業務用に最適なアサイーソルベです。
■特徴
・本場ブラジル産アサイーパルプ55%以上使用
・保存料・人工着色料・人工香料 不使用
・自然で濃厚なアサイーの風味となめらかな食感
・水分量が少なく、冷凍後も食感が安定
・他の液体と混ぜず、そのまま提供可能
・月間10,000食販売の海外導入実績
・大容量業務用サイズで高粗利メニュー展開に最適
■提供イメージ
・アサイーボウルのベースに
・スムージーやフローズンドリンクに
・カクテル／モクテルのベースに
・テイクアウトデザートやカフェメニューに
・トッピングやデザート素材としても活用可能
■実食レビュー
しっかりアサイーの味がして、なめらかでおいしい。健康に良くて高品質なことを考えると、食べていて気持ちがいいアサイーです。
