トラウトサーモンフライ｜外はサクッと、中はジューシーで上質な仕上がり｜シコメルストア｜業務用食材・食品 仕入れ通販

トラウトサーモンフライ｜外はサクッと、中はジューシーで上質な仕上がり

■トラウトサーモンフライ｜外はサクッと、中はジューシーで上質な仕上がり

「トラウトサーモンフライ」は、刺身でも食べられる新鮮なトラウトサーモンを使用し、特製の出汁醤油で下味をつけて揚げやすい状態に仕上げた商品です。
シンプルなフライでありながら、サーモン本来の旨味を引き出し、外はサクサク、中はジューシーな食感が特長です。ソースを必要とせず、そのままでも十分に味わいが深く、提供の手間を軽減しつつ、質の高い一皿としてお客様に満足していただけます。

■シコメルからのご提案｜手軽さと高品質で、メニューの幅を広げるサーモンフライ

「トラウトサーモンフライ」は、主菜やサイドメニューとしてだけでなく、サラダやパスタのトッピングとしても活用できます。揚げ時間やトッピングによって提供の幅を広げられる点が大きな魅力です。
例えば、シトラスドレッシングやオリジナルタルタルソースを添えることで、さらに爽やかな風味が加わり、顧客の満足度を高められます。
また、揚げたてのサクサク感を維持しやすいため、テイクアウトメニューやデリバリーにも適しています。シコメルの「トラウトサーモンフライ」で、厨房作業の効率を高めながら、高品質な一皿を手軽に提供し、売上アップに貢献できるメニューを展開してみてはいかがでしょうか。

■オペレーション効率を最大化｜解凍不要の簡単調理

一般的にサーモンフライは、仕込みから揚げまでに時間や技術が求められますが、シコメルの「トラウトサーモンフライ」は冷凍状態からそのまま揚げるだけで簡単に調理できます。
180℃の油で適切な揚げ時間を管理するだけで、外はカリッと、中はジューシーなサーモンの旨味をしっかり引き出します。

■揚げ時間ごとの仕上がり目安｜店舗のスタイルに合わせた調理が可能
商品写真4枚目（1分30秒）：外側が軽く揚がり、中はほぼ生の状態です。サーモンの食感を活かした、鮮度を感じさせる仕上がりです。
商品写真5枚目（2分30秒）：外はサクッと揚がり、中はしっとりとした仕上がりです。ジューシーな食感が楽しめます。
商品写真6枚目（3分）：外はしっかりと揚がり、中は適度に火が通った状態です。レア感を抑え、しっかりとした食感を提供したい場合に最適です。
商品写真7枚目（4分）：完全に火が通り、外はカリッと香ばしく、中もふっくらした食感になります。

■サーモンのレアカツ海苔弁当

都内のキッチンカーでは（客単価1,000円〜1,999円）、「トラウトサーモンフライ」を使用した「サーモンのレアカツ海苔弁当」が1,200円で提供されています。
特製の出汁醤油で下味をつけ、外はサクッと、中はしっとりした絶妙な食感に仕上げました。

■実食レビュー｜揚げ時間によって生まれる食感の変化が魅力的

タルタルソースを添えて試食しましたが、揚げ時間によってサーモンの食感が大きく変わることを確認しました。
いずれの揚げ加減でもサーモンの旨味が損なわれることはなく、安心して提供できる一品です。

■原材料・食品添加物
トラウト(チリ)・パン粉・ バッターミックス・出汁醤油、(一部に小麦・大豆含む)

■規格
50g・40個 / 1ケース

■保存方法
冷凍

■調理方法
解凍せずそのまま180°の油で揚げます。
揚げ時間参考画像
4枚目：1分30秒
5枚目：2分30秒
6枚目：3分
7枚目：4分

■アレルギー情報
小麦、大豆