オリジナル
冷凍
鶏もも肉のトマト煮｜ランチで月500食の実績！
オリジナル
冷凍
鶏もも肉のトマト煮｜ランチで月500食の実績！
173円
(100gあたり)
規格：1kg / PC
￥1,706
税込
FLコスト参考
商品基本情報
| 1食当たり原価 | 1食当たり237円（税抜）【150g使用】 |
| 1食当たり売価 | 1180円 |
| 1食当たり粗利 | 840円（米100円、パセリ3円の場合） |
| 賞味期限 | 2026/02/28 |
| 調理方法 | 冷蔵解凍又は流水解凍後 鍋で10分温めます |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉 (ブラジル産等)、トマトソース、玉葱、赤ワイン、ケチャップ、サラダ油、にんにく、薄力粉、トマトペースト、食塩、チキンコンソメ、ブラックペッパー、ローズマリ、タイム、ローリエ/クエン酸、塩化カルシウム 酸化防止剤(亜硝酸塩)、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、 クチナシ色素、酸味料、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む) |
| アレルギー情報 主要8項目 | 小麦 |
| アレルギー情報 その他20項目 | 大豆,鶏肉 |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■鶏もものトマト煮｜ランチで月500食の実績！お酒にも合う万能メニュー
「鶏もものトマト煮」 は、しっとり柔らかな鶏もも肉を、タイムやローズマリーなどの香草とともにじっくり煮込んだ一品です。トマトの酸味、玉ねぎの甘みが調和し、ブラックペッパーやにんにくの香りがアクセントに。上品で飽きのこない味わいが特徴です。
解凍後、鍋で10分温めるだけの手軽さで、本格的な味を提供可能。ランチタイムのメイン料理やディナーのお供に最適な万能商品です。
■ランチタイムで月500食販売の実績｜メイン料理としての魅力
ランチメニューとして圧倒的な人気を誇る「鶏もものトマト煮」。都内のダイニングバー（客単価￥5,000～￥5,999）では、もち麦ごはんにトマト煮をハヤシライスの様にかけ、サラダとスープを添えたワンプレートランチとして提供されています。
もち麦ごはんにトマトソースが染み込み、鶏もも肉のジューシーさが引き立つことで、最後の一口まで楽しめると好評。女性客を中心に高評価を得ており、ランチとディナーで月500食の販売実績がございます。※当社調べ
■お酒に合う一品料理として｜ディナータイムの新定番
ランチタイムだけでなく、ディナータイムの一品料理としても活躍する「鶏もものトマト煮」。特にワインやクラフトビールとの相性が抜群で、鶏肉のコクと香草の風味が飲み物の味を引き立てます。
バゲットやクラッカーを添えるだけで、サイドメニューとしても満足感のある一皿に。お酒を楽しむシーンをより豊かに演出します。
■シコメルの商品なら簡単調理で高品質を実現
「鶏もものトマト煮」を一から仕込む場合、鶏肉の下処理、香草の準備、煮込みといった工程が必要で、手間と時間がかかります。
シコメルの商品なら解凍後、鍋で10分温めるだけ。厨房の負担を大幅に軽減し、安定した品質で提供可能です。
味の特徴ですが、香草の香りが絶妙に効いており、特別な工程を加えなくても高級感を持った仕上がりに。忙しいランチタイムやピーク時でもスムーズに提供できる点が魅力です。
■メニュー名と商品説明に使えるポイント紹介
【おすすめメニュー名例】
・香草香る 鶏もものトマト煮
・シェフ特製 トマト煮込みチキン
・ジューシー鶏もものトマト煮プレート
【簡潔な商品説明例】
鶏もも肉をタイムやローズマリーなどの香草とともに、トマトソースでじっくり煮込んだ一品。上品な酸味とジューシーな味わいが楽しめます。
トマトソースの酸味と香草の香りが広がる贅沢な煮込み料理。もち麦ごはんやパンとも相性抜群です。
■メニュー開発のヒントに！活用アイデア集
【ランチメニュー】
・トマト煮ランチプレート
もち麦ごはんに「鶏もものトマト煮」を添えたワンプレートランチ。サラダとスープ付きで、バランスの取れたヘルシーメニューに。
・トマト煮込みのオープンサンド
バゲットの上にトマト煮とハーブを乗せ、軽いランチメニューとして提供。女性客や軽食を求める方に最適。
【ディナーメニュー】
・鶏もものトマト煮×赤ワイン
香草の効いたトマト煮と赤ワインのペアリングを提案。ワインリストとの相性をアピールして単価アップを狙う。
・シェアプレートの一品として
ディナーのシェアプレートに加えることで、気軽に楽しめるアレンジ。バケットやクラッカーを添えると満足感がアップ。
メニュー化の際には、ぜひご参考にしてみてください。
