オリジナル
冷凍
牛100%ハンバーグ｜肉汁じゅわっじゅわ
オリジナル
冷凍
牛100%ハンバーグ｜肉汁じゅわっじゅわ
384円
(1個あたり)
規格：200g・5個 / PC
￥1,922
税込
FLコスト参考
| 1食当たり原価 | 1食当たり356円（税抜）【1個使用】 |
| 1食当たり売価 | 1380円 |
| 1食当たり粗利 | 931円（にんじん3円、ケール40円、玉ねぎ30円、ソース20円の場合） |
| 賞味期限 | 2025/12/04 |
| 調理方法 | ■下準備 ・解凍方法：冷蔵解凍（必ず冷蔵庫で解凍してください） 冷蔵庫で約2時間解凍し、中心までしっかり解凍します。 ■調理時間：約9〜10分 ■オーブンがある場合 STEP 1: フライパンで焼き色をつける ・解凍した本商品を、フライパンに油をひかず中火で片面1分ほど焼き、表面に軽く焼き色をつけます。 STEP 2: オーブンで仕上げる ・焼き色が付いた本商品を、120°Cのオーブンで7〜8分間焼きます。 ■フライパンのみの場合 STEP 1: フライパンで焼き色をつ |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | 牛肉 (豪州産)、 ソテーオニオン、 牛脂、卵、パン粉、 牛乳、 粒状大豆タンパク、塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉・卵・大豆・小麦・乳 成分を含む) |
| アレルギー情報 主要8項目 | たまご,乳,小麦 |
| アレルギー情報 その他20項目 | 牛肉,大豆 |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■ 肉汁あふれる圧倒的なジューシー感
成形時に肉の繊維を丁寧に包み込む特別な製法を採用し、肉汁をしっかりと内部に閉じ込め、焼き上がり後の断面から肉汁が溢れ出すハンバーグです。
一般的な冷凍ハンバーグの課題として、加熱焼成中に⾁汁を保持できず、ふっくら感やジューシー感が損なわれてしまったり、
外層生地がパンクして割れてしまい、内層部から肉汁がドリップして漏れ出してしまうなどがあります。
本商品は成形時に特別な製法を用いることにより、この課題を解決し、冷凍状態でも肉汁をしっかりと内部に閉じ込め、
提供時に中から肉汁が溢れ出すジューシー感を持ったハンバーグに仕上がっております。
■ 牛100%で大き目サイズ(200g)のハンバーグ
豪州産の牛肉を100%使用している「牛100%のハンバーグ」です。
加えて1つのサイズが200gと一般的な120～150gと比べ大き目のサイズ設計となっており、ランチプレートの主役やグリルプレートとして提供しても満足感を得られるサイズになっています。
OEM依頼元の店舗では鉄板に乗せた状態でグリルプレートとして1380円で提供しています。ライスやスープなどとセットとして提供することで更に提供価格を上げるオプションも可能な一品です。
■ 下味のみで調味アレンジ可能な一品
味は下味のみのため、ソースなどで調味が可能となっており、独自アレンジもしやすい一品です。
OEM依頼元の店舗では別添えのソースを添えて提供しています。
■ 冷凍保存でロスを最小限に
冷凍保存状態で納品される商品のため、そのまま長期保存が可能です。
必要な個数を解凍して使うことが可能なため、小規模店舗でもロスなく使い切ることができます。
肉汁を保つためにオーブン調理が必要になる等、調理工程はやや大変ですが、
上手に調理することで肉汁が溢れ出す、満足感のあるハンバーグを提供することが可能です。
アレンジの幅もあり、食材として活用シーンの広い商品です。
