子どもが遊びながら、親子でゆったりと過ごせるカフェとして話題のキッズパークカフェ。
新メニュー開発の効率化をどのように実現しているのか、お店の担当者に伺いました。

Q1: シコメルを導入したきっかけは？

「フードデリバリー事業を運営している中で、本部からシコメルのサービスを紹介されました。
最初はどんな商品なのか半信半疑でしたが、アプリで仕込み済み商品を簡単に発注できる点が便利で、
すぐに取り入れることを決めました。」

Q2: 他社サービスとの違いは何ですか？

「これまでたくさんの業者を利用してきましたが、シコメルのようなサービスは他にありません。
仕込み済み商品が豊富に揃っているだけでなく、シェフ監修の商品が使いやすい形で提供されている点が
非常に魅力的です。

もちろん全てをシコメルに頼るわけではありませんが、必要に応じて仕込みを簡略化できる点で、
他社と明確な差別化ができていると思います。」

Q3: 時間をかけずに新メニューを開発するコツは？

「同じメニューばかりではお客様が飽きてしまうため、定期的なメニュー入れ替えを心がけています。
ですが、全てを一から仕込むと仕込み負担が大きくなるのが現実です。

現在使用している『金プラハヤシライス』は、店舗で仕込んだデミソースをひとさじ加えるだけで
完成します。これにより、仕込み時間を大幅に削減し、新メニューをスムーズに追加できています。」

Q4: 今後のメニュー開発について教えてください

「シコメルの商品をベースにひと手間加えるだけで新しいメニューができる点に広がりを感じています。
現在はハンバーグの仕込みを簡略化できないかと検討中です。忙しい店舗でも、時間をかけずに
オリジナルメニューを提供できる可能性を感じています。」

まとめ

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