冷凍
低温調理 豚肩ロースステーキ（不定貫約2.6kg）｜カット自在・味付け済み｜しっとりやわらか
冷凍
低温調理 豚肩ロースステーキ（不定貫約2.6kg）｜カット自在・味付け済み｜しっとりやわらか
327円
(100gあたり)
規格：2.6kg（不定貫）/ 1PC
￥8,510
税込
FLコスト参考
| 1食当たり原価 | 1食当たり654円（税込）【200g使用】※画像は約4cmカット（400g） |
| 1食当たり売価 | 1,380円 |
| 1食当たり粗利 | 726円 |
| 調理方法 | 【調理工程】 解凍 → カット → 温め → 焼き 【事前準備】 冷蔵庫で約48時間解凍 【提供目安時間】 約10分 【提供時調理】 ①カット（2cm以上推奨） ②電子レンジ450Wで温め ・2cm：1分30秒 ・3〜4cm：1分30秒＋裏返し1分30秒 ・8cm：4分＋裏返し4分 ③油をひき中火で焼く（片面1分30秒／裏30〜45秒） ④厚い場合は側面も焼く |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | 豚肉（輸入）、りんごジュース、食塩、ウスターソース（醸造酢、砂糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩、野菜・果実（たまねぎ、にんじん、トマト、りんご）、香辛料）、黒こしょう、砂糖／カラメル色素、調味料（アミノ酸）、香料、（一部に豚肉・りんごを含む） |
| アレルギー情報 その他20項目 | 豚肉、りんご |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■ 商品概要
分厚い豚肩ロースを低温でじっくり加熱し、水分を保ったままやわらかく仕上げた有名店のポークステーキ。
原料調達からこだわり、低温で時間をかけて加熱することで、しっとりジューシーな仕上がりを実現。一般的な調理では再現が難しい食感が特徴です。
また、あらかじめ味付けがされているため、温めて焼き目をつけるだけで提供可能。お好きな厚さにカットして使用できます。
■ 特徴
・低温調理により、しっとりやわらかい食感
・肉の水分を保ち、ジューシーな仕上がり
・味付け済みで、そのままでも成立する味わい
・厚切り・薄切りなど自由にカット可能
・温め＋焼き目付けのみで提供でき、仕込み負担を軽減
■ 提供イメージ
・ステーキメニューとしてそのまま提供
・カットして定食やランチメニューに
・薄切りにしてサンドやプレートメニューに
・薄切りにしてバーやバルのおつまみメニューとして
■ 実食レビュー
めちゃくちゃ柔らかいです。脂身も場所によってしっかり、ほどよくあり、本当に美味しいです。
塩胡椒がしっかり効いておりそのままでも美味しいですが、付けるならマスタードかポン酢系がさっぱりしておすすめ。濃いステーキソースは肉の良さを消すため不向き。
