冷凍
ご飯に絡むとろみ仕立てグリーンカレー｜湯煎だけで即提供｜キッチンカー・カフェランチに
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冷凍
ご飯に絡むとろみ仕立てグリーンカレー｜湯煎だけで即提供｜キッチンカー・カフェランチに
228円
(100gあたり)
規格：1kg / 1PC
￥2,462
税込
メニュー採算参考
| 1食当たり原価 | 1食当たり456円（税抜）【200g使用】 |
| 1食当たり売価 | 1,180円 |
| 1食当たり粗利 | 614円（米180g60円、茄子・ピーマン50円の場合） |
| 調理方法 | 【調理工程】 湯煎 【提供目安時間】 約10分 【事前準備】 〈解凍提供の場合〉 冷蔵庫で約24時間解凍 【提供時調理】 〈冷凍状態の場合〉 ①沸騰したお湯に袋のまま入れる ②約10〜15分湯煎する ③袋から取り出し、ご飯と盛り付けて提供 〈解凍状態の場合〉 ①沸騰したお湯に袋のまま入れる ②約3〜5分湯煎する ③袋から取り出し、ご飯と盛り付けて提供 ※お好みで素揚げしたナスやパプリカをトッピングすると、彩りよく提供いただけます。 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | ココナッツミルク（タイ製造）、たけのこ、鶏肉、薄力粉、カレーペースト、上白糖、中華だし、ナンプラー、三温糖、食塩、シーズニングソース、コブミカンの葉、レモングラス／乳化剤、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、カラメル色素、香料、（一部にえび・小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
| アレルギー情報 主要8項目 | 小麦、えび |
| アレルギー情報 その他20項目 | 大豆、鶏肉、豚肉 |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■ 商品概要
タイ料理専門店の人気メニューをもとに開発したグリーンカレーです。
ココナッツミルクの香りをしっかり感じながら、後からじんわりと辛味が広がる本格的な味わいに仕上げています。
具材は鶏もも肉とたけのこ入り。レモングラスやナンプラーなどの香りが広がる、本格的なタイ風グリーンカレーです。
一般的なさらっとしたグリーンカレーとは異なり、しっかりとろみをつけることでご飯に絡みやすく、ランチプレートやテイクアウトメニューにも活用しやすい仕様です。
■ 特徴
・ココナッツミルクの香りを感じる味わい
・後からじんわり広がる本格的な辛味
・ご飯に絡みやすいとろみのある仕上がり
・鶏もも肉とたけのこ入り
・湯煎で温めるだけの簡単オペレーション
■ 提供イメージ
・キッチンカー・カフェランチメニューに（居酒屋・洋風バルなどの業態にも◎）
・ガパオライスとの相掛けメニューに
・居酒屋やバルの〆メニューに
・夜業態のエスニック系一品メニューに
■ 実食レビュー
一口目はココナッツミルクの甘みと香りをしっかり感じます。食べ進めるほどに辛味がじんわり。辛いのが苦手なスタッフでも食べられました。
一般的なグリーンカレーよりかなりとろみのあるタイプですが、むしろお米に合っていて日本人の舌に相性が良い味付けだと感じました。
