オリジナル
冷凍
【国産】つくねのタネ｜自由に使える下ごしらえ済みベース
オリジナル
冷凍
【国産】つくねのタネ｜自由に使える下ごしらえ済みベース
148円
(100gあたり)
規格：1kg / PC
￥1,598
税込
FLコスト参考
| 1食当たり原価 | 1食当たり98円（税抜）【60g・1本使用】 |
| 1食当たり売価 | 330円 |
| 1食当たり粗利 | 222円（卵黄10円の場合） |
| 賞味期限 | 2025/07/25 |
| 調理方法 | 焼き鳥専門店のつくねの作り方 【解凍方法】 冷凍つくねは以下のどちらかで解凍します 冷蔵庫で約8時間 または、流水で約2時間 【成形】 解凍したつくねのタネをパッケージから出す お好みのサイズに丸める（目安：1個30gで約30個作れます） 【調理方法】 ■ 焼き鳥機がある場合 成形したつくねを焼き鳥機で焼きながら、タレをからめる 器に盛り、卵黄を添えて完成 ■ フライパンで調理する場合 沸騰したお湯に丸めたつくねを入れ、約3分茹でる 茹でたつくねをフライパンで焼き目がつくまで（約5分）焼く 竹串につ |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | 食肉(鶏肉(国産) 豚肉 (国産))、豚背脂、卵、米みそ、パン粉、 調整ラード、食塩、にんにく、しょうが、鶏ガラスープの素、胡椒/pH調整剤、 イーストフード、 V.C、酸化止剤(トコフェロール) 、シリコーン、調味料 (アミノ酸等) (一部に卵・小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む) |
| アレルギー情報 主要8項目 | たまご,小麦 |
| アレルギー情報 その他20項目 | 大豆,鶏肉,豚肉 |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■つくねのタネ｜成形自在、仕込みいらずの万能アイテム
国産鶏を使用した「つくねのタネ」は、解凍後すぐに成形できる、飲食店向けの便利な下ごしらえ済み食材です。
仕込みの手間がかからず、好きなサイズ・形に丸めて使えるため、提供スタイルに合わせた自在なアレンジが可能です。
■選ばれるポイント
●自由な成形：解凍後に丸めるだけ。お好みのサイズ・用途に調整可能
●下処理不要：すでに味付き＆こね済みで、仕込み時間を大幅カット
●国産鶏使用：品質にこだわった国産鶏を使用。安心して提供できます
●多用途対応：串焼きだけでなく、鍋、定食、おつまみ、小鉢など幅広いメニューに対応
●ロス削減：必要な分だけ成形・使用できるので無駄が出にくい
■こんなシーンにおすすめ
串焼き屋・居酒屋はもちろん、定食業態やお弁当屋さん、キッチンカーなどにも好相性。
「お店らしいサイズ感や盛り付け」にカスタマイズできるため、現場ごとの工夫を活かしやすい商品です。
つくねを「仕込む」から「作る楽しさを残しつつ手間を省く」商品として、現場の即戦力になります。
