オリジナル
冷凍
韓国クリスピーチキン｜年間173万食販売の実績
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冷凍
韓国クリスピーチキン｜年間173万食販売の実績
132円
(100gあたり)
規格：2kg / 1パック
￥2,851
税込
FLコスト参考
商品基本情報
| 1食当たり原価 | 1食当たり 132円（税抜）【100g使用】 |
| 1食当たり売価 | 480円 |
| 1食当たり粗利 | 323円（サニーレタス 5円、ミニトマト 20円の場合） |
| 賞味期限 | 2025/05/17 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| アレルギー情報 主要8項目 | 乳,小麦 |
| アレルギー情報 その他20項目 | 牛肉,大豆,鶏肉 |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■ 韓国クリスピーチキン｜年間173万食の実績が示す確かな需要
韓国クリスピーチキンはデリバリー市場で急速に定番化し、大手ブランドでは2023年に年間173万食を販売しました。SNSに投稿される真っ赤なヤンニョムソースをたっぷりまとったチキンの写真が購買意欲を刺激し、夜間の家飲みや二次会向け追加注文を押し上げています。
視覚的インパクトと甘辛い味わいが相乗し、単身層からファミリーまで幅広い客層のリピートを獲得。
導入店の客単価向上に寄与しています。
■ 冷凍でもサクサク食感を実現
従来の冷凍クリスピーチキンは、揚げ戻すと衣が水分を吸ってすぐにしんなりしてしまい、提供時には肝心のサクサク感が失われがちでした。
そこで本商品は、空気層を多く含む多層衣を独自に配合し、急速冷凍で旨味と水分を瞬時に閉じ込める製法を採用。凍ったまま180 ℃の油で約2分揚げるだけで衣は最後まで軽やかな食感を保ち、内部には鶏もも肉の肉汁があふれるジューシーさが残るため、テイクアウトやデリバリーでも品質が安定します。
■ 提供バリエーション（ソース）
ソースを変えるだけで客層への訴求ポイントが大きく変わります。代表的なアレンジは次の2種類です。
●ヤンニョム：コチュジャンと唐辛子、にんにくを利かせた甘辛ソース。鮮やかな赤色が食欲を刺激し、ビールやハイボールとの相性が抜群です。
●ハニーマスタード：はちみつのコクとマスタードの酸味が調和し、さっぱりした後味が女性やファミリー層に人気です。
どちらもベースのクリスピー感を損なわず短時間で仕上がるため、ピーク帯でも手早く提供でき、リピート注文を促します。
■ まとめ
年間173万食の実績が示す需要と、冷凍でも失われないサクサク食感が本商品の最大の魅力です。解凍不要で調理できる手軽さは人手不足の現場でも活躍し、2種のソース展開が幅広い客層をカバーします。
高付加価値メニューをお探しの店舗様に、収益性とオペレーション効率を同時に高める解決策としておすすめです。
