アップルフィリング｜横浜のパイ専門店で大人気・デザートメニューの主役に
アップルフィリング｜横浜のパイ専門店で大人気・デザートメニューの主役に
| 1食当たり原価 | 1食当たり158円（税抜）【100g使用】 |
| 1食当たり売価 | 600円 |
| 1食当たり粗利 | 342円（パイ生地100円の場合） |
| 賞味期限 | 2025/10/17 |
| 調理方法 | 冷蔵解凍又は流水解凍後 そのままお召し上がりいただけます。 パイ生地と合わせてアップルパイとしてご使用できます。 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | りんご(国産)、三温糖、粉糖、シナモンパウダー、コーンスターチ、食塩、ナツメグパウダー、クローブスパウダー/カラメル色素、酸化防止剤(無水亜硫酸)、(一部に小麦・りんごを含む) |
| アレルギー情報 その他20項目 | りんご |
万能に使える「アップルフィリング」｜デザートやメインにも活躍
「アップルフィリング」は、厳選したりんごを使用し、レモン汁、砂糖、蜂蜜、そしてシナモンを加えて丁寧に漬け込んだ逸品です。 解凍するだけでフレッシュなシャキシャキ感が楽しめ、りんご本来のジューシーさが引き立つ仕上がりが魅力です。 横浜みなとみらいのパイ専門店「パイホリック」では、このマリネを「ダッチアップルパイ」のフィリングに使用しています。 サクサクのパイ生地との相性が抜群で、上部に乗せたクランブル（サクサクしたそぼろ状のトッピングのこと）の食感がアクセントとなり、多くのお客様に好評です。 また、アイス
通常の仕込みの手間を大幅に軽減｜シコメルの商品で効率アップ
一般的に、アップルフィリングを一から仕込むには、下処理、調味料の調合、マリネ、冷却・熟成など多くの手間と時間がかかります。 りんごの下処理は、酸味と甘みのバランスが良い品種を選ぶことから始まります。流水で表面を丁寧に洗浄し、皮をむいて芯を取り除きます。 続いて、りんごを2〜3mmの均一な厚さにスライスします。スライサーを使えば効率的ですが、手作業では熟練が仕上がりを左右します。 調味液はレモン汁、砂糖、蜂蜜、シナモンを基本に、味を調整しながら作ります。 スライスしたりんごを調味液に浸し、全体に染み込
横浜のパイ専門店で大人気｜デザートメニューの主役に
横浜のパイ専門店（客単価2,000円〜2,999円）では、「アップルフィリング」を使った「ダッチアップルパイ」を1/8カット660円で提供しています。クランブルをのせて焼き上げたサクサクのパイ生地と、りんごの甘酸っぱさが絶妙にマッチし、ランチタイムやティータイムで特に人気の一品です。 さらに、パイと一緒に楽しめるお得なドリンクセットも用意されています。 ランチドリンクセット（330円）は、おかわり自由で、コーヒー（HOT/ICE）、紅茶（HOT/ICE）、オレンジジュース、アップルジュース、コーラ、ジンジ
実食レビュー｜シャキシャキの食感と酸味がクセになる一品
「アップルフィリング」を使用したデザートは、りんごのシャキシャキした食感と、甘酸っぱい味わいが特徴です。特に、クランブルとの組み合わせで食べると、サクサク感とジューシーなりんごが絶妙に調和します。 そのままでも美味しいですが、温かいパイや冷たいアイスクリームと一緒に楽しむとさらに満足感がアップします。
