オリジナル
冷凍
スチーム調理の骨付き丸鶏｜月間1800食売れている人気の逸品！
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冷凍
スチーム調理の骨付き丸鶏｜月間1800食売れている人気の逸品！
170.64円
(100gあたり)
規格：不定貫760g～1kg / PC
￥1,706
税込
FLコスト参考
商品基本情報
| 1食当たり原価 | 1食当たり1780円（税抜）【1羽使用】 |
| 1食当たり売価 | 2880円 |
| 1食当たり粗利 | 1100円 |
| 賞味期限 | 2026/01/20 |
| 調理方法 | 冷蔵解凍又は流水解凍後 700wで4分レンジアップし、180°の油で8分揚げます。 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉 (ブラジル産)、食塩 ねぎ、しょうが、砂糖にんにく/調味料(アミノ酸) (一部に鶏肉を含む) |
| アレルギー情報 その他20項目 | 鶏肉 |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■ 月間1,800食売れている「丸鶏スチーム」｜手軽さと本格派の両立
「丸鶏スチーム」は、鶏を丸ごと蒸し上げたシンプルでありながら奥深い一品です。
丁寧に下処理された鶏肉をじっくり蒸すことで、しっとり柔らかい食感と凝縮された旨味を実現しました。
解凍後に加熱するだけで、本格的な丸鶏の味わいをスピーディに提供できます。
そのままでも美味しく、アレンジ次第で幅広いメニューに活用可能です。
■ 調理の手間を大幅軽減｜「丸鶏スチーム」で効率アップ
一般的に、丸鶏を調理するには内臓の確認・除去から始まり、丁寧な下処理と味付け、そして蒸し上げまで多くの工程が必要です。
特に、丸鶏全体を均一に蒸し上げるには時間がかかり、厨房の負担も大きくなります。
「丸鶏スチーム」なら、解凍後にレンジで2分、もしくはフライで4分加熱するだけで提供可能。
鶏の旨味がしっかりと閉じ込められた状態で納品されるため、調理時間を大幅に短縮しつつ、安定した品質を保つことができます。
忙しいランチタイムやイベント時でも頼れる商品です。
■ 活用のヒント｜丸鶏スチームで広がるメニュー展開
◆ 丸鶏の素揚げ｜新宿の人気ビストロの工夫
新宿のビストロ（客単価￥3,000～￥3,999）では「丸鶏の揚げ（半身）」を1,960円で提供しています。
一口サイズにカットされた鶏肉は、外側がパリッと揚がり、中はふんわりジューシー。
特製スパイスとレモンを添えて仕上げたこの一品は、看板メニューで好評です。
お客様から「スパイスとオリーブオイルの相性が抜群」との声も。焼き目を加えたシンプルなアレンジが、丸鶏の味わいを引き立てています。
◆ アウトドア料理の主役｜話題のビア缶チキン
キャンプやバーベキューでも、「丸鶏スチーム」を使ったビア缶チキンは抜群の人気を誇ります。
ビール缶を丸鶏に差し込み、炭火で蒸し焼きにするこの調理法は、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりになります。
見た目のインパクトがあり、使用するビールによって風味が変わるため、アウトドアシーンでも簡単に高品質な料理を楽しむことができます。
◆ イベントやパーティーのオードブルとしても活躍
丸鶏スチームは、イベントやパーティーのオードブルとしても最適です。
丸ごとの見た目がテーブルに華を添え、特別な席にふさわしい一品として活用できます。
スライスして複数のソースを添えることで、味のバリエーションを提供するアイデアも人気。
豪華な印象を与えながら、シンプルな調理で提供可能です。
■ 実食レビュー＆口コミ
「丸鶏スチーム」は、しっかりと蒸し上げられた鶏肉が特徴で、皮はしっとり、身はふっくらジューシーに仕上がっています。
余計な味付けを加えなくても、鶏本来の旨味が楽しめる一品です。
ご利用のお客様からは「ボリューム満点で満足感がある」「シンプルだからどんな料理にも合わせやすい」との声が寄せられています。
■ シコメルからのご提案｜丸鶏スチームで売上と効率アップを
「丸鶏スチーム」は、そのままでも美味しいだけでなく、揚げる・焼く・煮るなど、さまざまな調理法でアレンジが可能です。
店舗のメインメニューや特別なイベントでの提供に適しており、その汎用性は飲食店の新たな可能性を広げます。
シンプルな調理で本格派の味わいを提供し、オペレーション効率をアップさせましょう。
