オリジナル
冷凍
【きりたんぽ鍋スープ】鶏醤油仕立て｜都内人気店の店主がこだわり抜いた、王道の味を再現
オリジナル
冷凍
【きりたんぽ鍋スープ】鶏醤油仕立て｜都内人気店の店主がこだわり抜いた、王道の味を再現
168円
(100gあたり)
規格：1kg / PC
￥1,814
税込
FLコスト参考
商品基本情報
| 1食当たり原価 | 1食当たり152円（税抜）【90ml使用】 |
| 1食当たり売価 | 1200円 |
| 1食当たり粗利 | 765円(ねぎ3円、きりたんぽ60円、まいたけ30円、鶏もも肉130円、セリ60円の場合) |
| 賞味期限 | 2025/12/10 |
| 調理方法 | 東北名物せり入りきりたんぽ鍋の提供レシピ 材料 本商品（鍋つゆ）：90ml 水：450ml 鶏もも肉：150g（一口大に切る） まいたけ：1/2パック（食べやすい大きさにほぐす） 長ねぎ：1/2本（斜め切り） きりたんぽ：1本（4等分になるように斜め切り） せり：適量（3～4cmの長さに切る） 作り方 ①鍋つゆを準備する 鍋に本商品（鍋つゆ）90mlと水450mlを入れ、中火で加熱します。 ②鶏もも肉を煮る 鍋つゆが沸騰したら、一口大に切った鶏もも肉を入れます。再び煮立つまで加熱します。 ③まいた |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | 醤油(国内製造)、合成清酒、チキンエキス、砂糖、たん白加水分解物、 ガラスープ、 醤油加工品/増粘剤(加工でん粉）、調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(VE)、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む) |
| アレルギー情報 主要8項目 | 小麦 |
| アレルギー情報 その他20項目 | ごま,大豆,鶏肉,豚肉 |
活用事例・実食レビュー・詳細情報など
■商品紹介
都内の人気飲食店で提供されている、王道の鶏醤油仕立てきりたんぽ鍋スープをベースに商品化。
店主が試行錯誤を重ね、こだわり抜いて完成させた味わいを、仕込みの手間なく現場で再現できるように仕上げました。
炭火で香ばしく焼き上げたきりたんぽを、このスープにじっくり浸して楽しむスタイルが同店の定番。比内地鶏を彷彿とさせる深いコクと、すっきりとした後味が特長です。
きりたんぽはもちろん、鶏肉や舞茸、長ねぎ、セリなどを加えることで、より本格的な一品に。締めには雑炊やうどんもおすすめです。
仕込みの手間なく、都内人気店の味をお店でそのまま提供できる、業務用スープベースとなっております。
ぜひお店のメニューに加えてみてはいかがでしょうか？
